キャラ弁の斜め上!飾り巻き寿司をマスターしたら、料理教室を開きたくなった。

毎日のお弁当作り。キャラ弁も日々進化しているけれど…。同じ手間隙をかけるなら、『どうやって作ったの?』って聞かれるくらいワンランク上を目指したい。そこでおススメなのがキャラ弁ならぬ、キャラ寿司。そう、『飾り巻き寿司』。太巻きを切って、出来上がり面を見るまでのドキドキ感もたまらない。上達したら『飾り巻き寿司』で、端午の節句にひな祭り、ハロウィンにクリスマス!ホームパーティーのおもてなしに。さてさて、どうやってマスターしよう。調べてみたら、親子で参加できる『親子教室』に、認定資格まであるらしい。一念発起で、わたしも『飾り巻き寿司マスター』に!?

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  • パーティーの主役に光る『飾り巻き寿司』って?

    元来は江戸前寿司の職人技のひとつである『細工寿司』が現代風に進化したもの。お花や動物、季節をイメージした飾り巻き寿司や、子供に人気のキャラクターなどをデザインしたものも。『飾り巻き寿司』を使って、いつもと違うキャラ弁にワンランクアップさせるのも良し、お誕生日やお祝いに、飾り巻き寿司でケーキに見立てた寿司ケーキで演出するも良し。でもいったい、飾り巻き寿司ってどうやって作ったらいいの?

  • TV出演の飾り巻き寿司サロネーゼが楽しく教えてくれる、飾り巻き寿司教室。親子教室も楽しそう!

    飾り巻き寿司、最初の工程は「設計図を描くこと」。作りたい絵柄を設計図にして、設計図に沿って組み立てができるよう酢飯を分割したり、作りたいものがキャラクターであれば、目や鼻のパーツを海苔やお揚げなどで作って準備。パーツができたら順番に組み立てて…。この工程をもちろん、お手本をみせながら楽しく教えてくれる『飾り巻き寿司教室』が。飾り巻き寿司職人として、TV出演も果たした秋山直美先生の23番地COOKは、少人数制を活かしたきめ細かなサポートと、親子教室開催など、ママにも優しいサロン。

  • 認定講座まであるらしい。『JSIA寿司インストラクター協会』って?

    『JSIA寿司インストラクター協会』で技能検定を受けると、協会から飾り巻き寿司インストラクターの活動認定を授受。自宅で飾り巻き寿司教室を開講し、協会と同様の講座を開講することができたり、協会主宰の東京寿司アカデミー本部講座でのインストラクターにもなれちゃうらしい。技能認定はお花のモチーフを取得できる3級から、プレゼントにも喜ばれそうな「祝」の文字や、節分や雛祭りやサンタクロースのモチーフを取得できる1級まで、取得したい技能レベルに応じて受講できるそう。23番地COOKでも受講可能!趣味が高じて、『飾り巻き寿司インストラクター』でサロネーゼに転身も夢じゃない!?

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